mayo~~生命的足跡

說到水晶餃可以算是我愛吃的食物之一，

(老爺：你哪樣不愛吃啊~~)

(MQYO：你今天出現串場的時間比較早喔~~)

台南不愧是美食之都，

到處都吃的到美味的水晶餃，

尤其是開山路巷子裡的祿記，

他家的水晶餃更是我百吃不膩的美味。

可惜，

隨著名氣越大，

想要隨性不預約排隊就吃到的機率，

也就越來越低了。

所幸人稱”叫哥”的阿阿叫老大，

發現了一家也是很美味的水晶餃，

最重要的是離我覓食的地盤又不遠，

這真是振奮人心的好消息啊！

可惜的是，

年底真是超忙的，

所以一直沒有機會大快朵頤，

後來看見小妞、小淇兒，

大家都去吃了，

不禁讓人為自己的低行動力感到羞愧。

因此，

就在星期六馬上拖著我家司機去買。

(因為太冷了需要有人在前面擋風)

時間就在下午4:00，

但是店家的肉包只剩4顆，

水晶餃也只剩7顆，

真是太誇張了~~

一副餓死鬼投胎的我只好全包。

一回到家，

馬上對我的水晶餃下手，

光看外表就覺得很眼熟，

看著被肉汁滲透的表皮，

就知道皮有多薄了，

裡面的餡料有豬肉塊、筍子等等，

趁熱放進嘴裡，

突然湧現一股熟悉的味道，

跟某家名店很相近~~

筍子滷的很入味而且又有嚼勁，

豬肉塊也是入口極化，

整體的味道無可挑剔，

總而言之就是美味~~

古早味肉包我是買有蛋黃和香菇的，

我家大少爺嘴饞的現場吃一個，

但是因為不夠熱，

肉汁完全凝固，

回到家蒸熟後才是真正顯出美味的時刻。

白白胖胖又透氣的包子皮，

十分有嚼勁，

但是又不會令人覺得乾澀，

內餡恰如其分的調味，

更是為這包子增添了不少滋味，

肉餡方面為了保持濕潤度，

有加了少許的白肉下去，

因此在重新蒸熟後，

肉汁也就源源不絕溢出，

吃到最後微微感受到蝦米的味道，

憑添一股懷念的古早味道。

想不到這樣一間陌生的店家，

卻讓我嚐到熟悉的滋味，

說是相同卻又不盡然，

這間水晶餃皮更薄，

調味方面也稍微清淡，

但是卻更是令我魂牽夢縈。

我想，

我大概是逃不過肥胖的命運了~~