mayo~~生命的足跡

虱目魚跟台南人的生活已經密不可分，

一天可以從虱目魚開始虱目魚結束，

每天觸目可及的就是虱目魚，

但是也因為如此，

所以開發出虱目魚料理，

虱目魚香腸、虱目魚酥等等….

說到浮水虱目魚羹，

相信大家一定會馬上想到保安路上的阿鳳，

這是一間很多台南人從小吃到大的店，

因為很清淡，

所以常常有人就從早餐開始吃，

我小的時候，

我ㄚ母也是這樣荼毒我的腸胃，

一早就吃的這麼豐盛，

難怪把我養的又高又壯。

與紅燒的不同，

阿鳳的浮水魚庚是做成白羹，

當然有是可以依照想吃飽的程度，

添加麵或米粉，

上桌時再淋上烏醋及薑絲，

就是一碗滿滿的幸福了。

阿鳳的浮水魚羹會這麼吃香，

很大的原因是料多實在，

一碗幾十塊的魚羹，

卻是滿滿的魚塊，

讓人光看就心花怒放~~

將虱目魚肉打成漿做成的羹塊，

裡面還包裹著帶皮的魚肉，

外脆內軟咬下去還會噴出湯汁，

湯羹微甜的調味，

標準的台南風格~~~

但是也是同樣收服了外鄉客的心，

每逢假日總是坐著滿滿的人，

真是一位難求啊~~

如果，

你想要的是窗明几淨的用餐環境，

阿鳳可能會令人很失望，

倘若你是想要品嘗道地的美食，

那麼就一定要來試試，

只要能搶的到位置~~~