mayo~~生命的足跡

這件事說起來就很"見笑"，

身為在地人居然時至今日還未吃到大名鼎鼎的釣鐘燒，

唉~~

這件事實在也不能怪我，

怪只怪小林釣鐘燒實在太有名了，

所以每次有機會路過要買時總是人潮洶湧。

所以就這樣一直與他無緣~~

而這次會吃到也完全是僥倖，

想說大少爺也要升二年級了，

至少也去買個禮物送給老師感謝他這兩年的教導。

因此決定去買小林的瓦煎燒，

順便ㄠ一下老爺多買一盒給我吃。

怎麼知道一下車時竟然釣鐘燒前一個人都沒有，

這難道不是上帝的暗示，

叫我趕快去買嗎？

在等待的同時我終於發現釣鐘燒總是大排長龍的原因了，

那台機器雖然很大，

但是一次只能生產2個釣鐘燒，

那去買的人最少都買一盒12個，

請想想那要做多久~~

終於釣鐘燒到手了，

原本想要完整拍下12個，

但是我家兩隻小螞蟻已經忍耐不住拿去吃的，

所以才會有2個空隙~~殘念~~

一入口~~哇~~好燙好燙~~~

裡面的奶油餡實在太飽滿了，

但是因為糖份很低所以並不會覺得膩口。

跟明興蛋糕的赤崁燒比起來，

小林釣鐘燒外表比較立體，

呈現圓弧狀所以奶油餡可以裝的很飽滿，

熱熱吃時會覺得皮太Q，

內餡與外皮會分離無法融合。

但是冰過後再吃就會明白這麼作的原因了。

因為如果像赤崁燒的外皮一樣是蛋糕體，

冰過後就很容易出水，

使的口感變的軟爛，

而釣鐘燒的外皮剛做好的時候比較Q，

冰過後外皮吸收水分就會恰到好處，

的與內餡融合在一起，

再加上夏天吃冰涼的點心，

更會覺得風味十足。

因此，

釣鐘燒這種點心應該是冰的比熱的吃更好，

但是相對的冰過後內餡的奶香會減少很多，

所以吃法也就見人見智。

說到小林雖然因為釣鐘燒而聞名，

但是畢竟他是以煎餅起家的，

所以煎餅當然也是必吃的，

尤其是他的瓦煎燒一直是我很喜歡的點心之一，

但是可惜的是瓦煎燒都賣禮盒裝，

所以並沒有量販包可買，

這一點就比較令人失望了，

像上圖的照片一和瓦煎燒18包，

每包2片這樣賣$180，

還有27包裝賣$270，

也就是說一包$10買多少多一樣，

因此只要買剛好吃的就好了，

因為買多並不會比較便宜~~

像小林煎餅這樣的傳統產業，

也會找出生存的一片天，

這一點實在很值得其他老店學習，

畢竟景氣+地球村影響，

如果不設法突破困境，

一些好味道可能就會這樣消失了~~

這樣就真的太可惜了.....