mayo~~生命的足跡

我家大少爺是海鮮殺手，

每年被他吃掉的魚蝦不知道有多少，

這都要歸咎我阿母從小給他吃習慣，

因為阿母在魚市場上班，

所以我從小就海鮮吃免驚，

不管是深海魚、小捲、蝦蟹，

對我而言都像是每天的菜色一樣，

這樣的惡習……

應該說是福利就像文化傳承一樣，

落在我家大少爺身上…

基本上阿母從魚市場帶回來的蝦子，

本身鮮度夠所以直接水煮就很好吃，

也因為如此我一直對於冷凍蝦敬謝不敏。

不過隨著海洋資源的枯竭，

海鮮是越來越貴，

在加上環保健康取向，

很多標榜無毒養殖的海鮮都漸漸取代了，

這次也因為有超優惠價格，

所以就這樣買了一包蝦子想說回來大試身手。

坦白說對於蝦料理我通常就是白煮，

偏偏那天老爺說想要吃點不同口味，

因此就想說炒個洋蔥做紅燒，

會作菜的就知道蝦子只要煮過頭，

肉質就會變硬，

那個火侯拿捏是很重要的，

雖然平時常下廚，

但是要說拿捏火侯我還差一大截，

果然不出我所料蝦子變硬了，

唉~~不幸中的大幸是調味還算不錯，

因此大家也就很捧場的吃完了。

這家的蝦子雖然是冷凍的，

但是一點腥味都沒有，

蝦子很鮮甜要不是我把肉煮硬了，

應該會更美味多汁，

在海洋魚貨日漸枯竭的今日，

養殖業似乎是主婦們的另一選擇，

不過要是讓我阿母知道我去買蝦子，

應該會被她念到死為止~~

所以我只能說吃過就算了~~~