我家大少爺是海鮮殺手，


每年被他吃掉的魚蝦不知道有多少，


這都要歸咎我阿母從小給他吃習慣，


因為阿母在魚市場上班，


所以我從小就海鮮吃免驚，


不管是深海魚、小捲、蝦蟹，


對我而言都像是每天的菜色一樣，


這樣的惡習……


應該說是福利就像文化傳承一樣，



落在我家大少爺身上…


基本上阿母從魚市場帶回來的蝦子，


本身鮮度夠所以直接水煮就很好吃，


也因為如此我一直對於冷凍蝦敬謝不敏。


不過隨著海洋資源的枯竭，


海鮮是越來越貴，


在加上環保健康取向，


很多標榜無毒養殖的海鮮都漸漸取代了，



這次也因為有超優惠價格，


所以就這樣買了一包蝦子想說回來大試身手。


坦白說對於蝦料理我通常就是白煮，


偏偏那天老爺說想要吃點不同口味，


因此就想說炒個洋蔥做紅燒，


會作菜的就知道蝦子只要煮過頭，



肉質就會變硬，


那個火侯拿捏是很重要的，


雖然平時常下廚，


但是要說拿捏火侯我還差一大截，


果然不出我所料蝦子變硬了，


唉~~不幸中的大幸是調味還算不錯，


因此大家也就很捧場的吃完了。


這家的蝦子雖然是冷凍的，


但是一點腥味都沒有，


蝦子很鮮甜要不是我把肉煮硬了，



應該會更美味多汁，


在海洋魚貨日漸枯竭的今日，


養殖業似乎是主婦們的另一選擇，


不過要是讓我阿母知道我去買蝦子，


應該會被她念到死為止~~


所以我只能說吃過就算了~~~


 

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