mayo~~生命的足跡

俗語說的好：

「兄弟齊心，其力斷金。」

但是往往百年老店，

都會因為樹大分家，

變成好幾家店面，

如果口味相同，

那倒也是顧客的福氣，

像台南銀波布丁就是一例。

台南開始會以布丁聞名，

我想是從依蕾特開始的吧！

後來不知道從甚麼時候開始，

只要來台南大家都會買布丁，

結果使的台南賣布丁的，

如雨後春筍一直冒出，

甚至變成台南另一項名產。

但是說起布丁，

台南人還是會想起銀波布丁吧！

因為在台南各大冰果店所吃到的布丁，

像是迦南、小荳荳、莉莉等。。

這些知名冰果室的布丁，

都是由銀波提供的，

但是在這裡我要強調，

是府前路巷子裡的銀波喔。

沒錯，

銀波有兩家，

正確的說法應該是說，

銀波有分為，

銀波布丁和銀波貝特美布丁，

大家一定很疑惑，

兩家有甚麼不同，

平平都是銀波。。。

話是這麼說沒錯，

這樣乳牛和水牛都是牛，

這樣水牛也會有奶可以擠嗎？

銀波也像一般老店一樣，

因為經營理念不同，

所以分家，

弟弟另創貝特美這個品牌，

走的是日式布丁風格，

所以跟原來老店的味道有很大的差異。

近幾年貝特美逐漸走向企業精緻化，

甚至也在安平開起店面，

招牌上打著大大的銀波布丁，

剛開幕時，

我還很興奮的跑去買來吃，

想說以後不用再跑那麼遠了，

沒想到～～

居然不是記憶中的味道，

雖然也一樣美味好吃，

但是也些許接近依蕾特的味道，

偏向奶布丁，

雖然包裝精美，

但是小小一個＄３５，

也是很驚人的價格。

而位在府前路的銀波，

就真的是古早味布丁，

濃厚的雞蛋味加上帶苦的焦糖，

品嘗一口就彷彿墜入時光隧道，

回到我那青澀的白衣黑裙學生時代，

真是令人懷念的歲月啊～～

但是，

位於府前路巷子的銀波，

真的是做口碑的，

就只有一個小小的招牌，

還被冷氣擋住，

第一次去沒仔細看，

還真的找不到～～～

在加上老店實在低調到不行，

所以常常很多人都會誤以為，

貝特美布丁就是真正的銀波布丁～～

現在人都注重美觀的外表，

貝特美布丁不但網站做的漂亮，

布丁包裝也精美，

再加上他的布丁也實在不錯吃，

理所當然會吸引許多人。

這一點實在很令人擔心，

有朝一日真正的銀波布丁味道，

會不會真的消失～～

所以有花堪折直須折，

有布丁堪吃要馬上吃，

老味道隨時可能會消失，

所以要更珍惜～～

口味本來就因人而異，

像我家少爺天生喜歡乳牛，

所以他偏好有奶味的貝特美，

(真是好命有＄２０的不吃喜歡吃＄３５…)

像婢女我就喜歡吃老店的，

不管喜歡吃哪家，

都希望好味道不要消失，

這樣才真的是顧客的福氣啊！

**以上有些照片擷取至網路~~