我愛吃兩隻腳的勝過四隻腳的，
換句話說，
也就是愛吃雞鴨勝過豬牛，
如果雞和鴨讓我選那麼一定是鴨獲勝，
因為鴨皮比雞皮口感好。
台南賣當歸鴨的很多，
賣鴨肉飯的卻不多見，
因為市場都被火雞肉飯搶走了嗎？
想想也是，
因為鴨肉飯一定比雞肉飯，
成本貴上許多，
如果沒有那個市場，
店家哪敢貿然行事，
正所謂殺頭的生意有人做，
賠錢的生意沒人做~~
正因為如此，
位於海安路上的鴨肉飯會這麼罕見。
海安路自從開通後，
雖然斷了中正路的人潮，
但是也使台南市的交通開始四通八達，
這家鴨肉飯常見到，
但是沒有動機讓我停下來吃，
因為海安路上美食實在太多了，
所以，
在沒有人犧牲的狀態下，
我也不想輕易嚐試。
再接連看到大師和小妞的食記，
讓我也開始想嚐試一下。
那一天去覓食的時候，
連一隻貓都沒有，
我的心情又開始驚驚，
因為今天還帶著老爺一起覓食說，
如果不好吃，
我太概會被念上一小時吧！
所幸，
當我們坐下的時候，
人潮開始湧入，
這下子我就比較放心了。
理所當然一定要點上一碗鴨肉飯，
小小一碗要價$35，
成本果然反應在份量上，
老爺不愧是在銀行上班的，
憑著他對數字的敏銳感覺，
點了大碗的$45，
但是，
份量卻相差了近一倍以上，
唉~~
果然談到錢，
老爺是比我厲害許多。
鴨肉是煙燻的，
所以吃起來有淡淡的煙燻味，
仔細咀嚼還可以嘗到鴨肉的鮮甜，
配上醬汁很容易一碗就吃光了。
通常愛鴨肉產品的，
不能免俗湯類全是跟鴨有關，
湯頭方面則有薑絲清湯和當歸湯可選擇，
一樣的價錢當然要點當歸湯，
我點了當歸鴨心湯，
湯頭看起來黑黑的，
但是喝起來卻很清爽，
入口帶著當歸的甘甜味，
在炎熱的夏天喝很適合，
但是，
倘若在寒冷的冬天就會嫌味道不夠重。
老爺本來想點當歸鴨，
但是做當歸鴨的鴨肉沒了，
在老爺的堅持下，
店家只好將要做鴨肉飯的鴨肉切片，
放進湯裡當歸湯裡，
成了老爺自創的煙燻當歸鴨肉，
說我背骨我看老爺才是”澳客”~~
不過煙燻的鴨肉放進當歸湯裡，
倒是別有一番風味，
重點是---
他家的鴨肉很鮮嫩多汁，
所以放進湯裡更充分吸進當歸湯，
吃下去嘴裡除了有當歸味，
還帶著些許的煙燻味，
這樣的味道算是味蕾的新享受吧！
值得一提的是，
他家的麵線，
與其它賣當歸鴨的咖啡色麵線不同，
是屬於白色的，
但試吃起來的口感，
又不像是白色麵線那樣爛爛的，
還挺有嚼勁的，
因該是特製的吧！
下次有機會應該專程品嚐一下。
最後，
小妞為了讓妳知道大碗和小碗的差別，
我特別拍下照片，
所以下次去吃，
你就知道該點哪一碗了喔~~~~
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