mayo~~生命的足跡

台南名產隨著觀光的盛行，

有越來越增加的趨勢，

三不五時就蹦出一個新名產，

沒過幾天又多了一種伴手禮，

光是安平路上整條街就可以讓人買到手軟，

話說如此，

只要來安平觀光總是有幾樣是必吃必買，

就像蝦餅和蝦捲~~~

因為就住安平所以這些東西吃的很冷感，

常被人罵身在福中不知福，

這幾年也是心有戚戚焉的低調些，

不敢再大肆宣傳常吃的美食，

以免天妒人怨啊~~~

身為台南人大家對於府城的歸屬感很深，

每個人都以身為台南人為榮，

身上都背著濃厚的台南魂…

正因為台南是這樣文化濃厚的城市，

所以每個台南魂都有著自己自豪的巷內美食，

那是不同於觀光美食的包裝，

有著就只是單純的美味，

就像這家黃家蝦捲也是這樣。

雖然大家都說周氏蝦捲好吃，

但是很多台南人心目中的蝦捲，

卻是位於非激戰區西和路的黃家蝦捲。

我承認我台南魂不是很重，

所以才會在幾十年後的今天吃到，

要不是那天為了躲雨我可能會一直錯過吧！

可能因為美食節目的加持，

人潮來來去去不停歇，

點了份招牌的蝦捲與脆肉湯，

因味蝦捲是現炸的所以請有耐心點，

這家蝦捲沒甚麼裹粉，

所以咬下就是內餡的豬肉，

因為是現炸的所以裡面肉汁橫溢，

雖然咬下第二口才吃到蝦子，

不過這還是無損美味的程度。

所謂的脆肉湯就是豬頸肉，

湯頭看起來很清喝起來卻很鮮美，

肉質鮮美的豬頸肉令人一口接一口，

不會澀口的肉入喉時豐潤的水份，

咀嚼時微微帶點油花香，

恰到好處的豐腴，

好吃到連舌頭都想咬掉。

管它正不正宗，

對於食物而言美味才是最重要的吧。