台南市很小，
但是卻擁有一間頗富盛名的國立成功大學，
也因為交通十分便利靠近火車站，
所以那附近自然形成一個商圈。
而育樂街自然就是依附著成功大學而生的一條街，
因為舉凡學生需要的這裡都找的到，
就連食物也硬是比其他地方來的便宜又大碗。
一開始會接觸這一家店，
是因為那時很迷將太的壽司，
他又正巧與漫畫的主人翁同名，
所以就去嘗嘗鮮。
但是雖然叫將太卻不是賣壽司而是豬排專賣店，
的確開在大學區卻賣壽司能會餓死，
對於正發育中的大學生而言，
吃到飽比吃的好更重要吧！
將太只賣豬排，
而且菜單也很簡單就賣丼飯與定食還有小火鍋三種，
他家的丼飯份量十分多，
每次我都要跟我家小少爺一起吃，
所以如果單獨一人我就會叫定食。
星期六看完醫生後去北門路逛，
突然靈機一動的跟老爺去吃將太，
因為才11:00所以只有我們兩位客人，
這樣正好給我照相的機會，
否則平時人潮洶湧的，
根本就沒機會照相。
我家老爺喜歡吃它們家的黑胡椒丼飯，
一份井飯套餐60元包含湯及水果，
對他而言很划算。
因為小少爺沒跟來所以我決定叫炸豬排照燒定食，
沒辦法我是吃菜配飯型的，
飯實在吃不多。
以一份100元的定食來說用料還挺豐富的，
定食比丼飯多一個沙拉與溫泉蛋，
我家老爺常唉唉叫這樣吃丼飯就好幹嘛吃定食，
唉...真是不了解女人，
吃飯是講究氣氛的這樣一份定食，
看起來比較有氣氛嘛！
沙拉雖然只是小小一碗，
但是生菜方面很爽脆，
最重要的是上面的千島醬不油不膩，
但是以前沙拉上面還有放一隻蝦子，
應為景氣差所以現在沒放了。
溫泉蛋就是把蛋放在柴魚高湯裡煮到半熟，
再連同高湯一起上菜，
但是那天吃得溫泉蛋太熟了...敗筆。
小菜這次是豆干，
每次吃的不一樣的小菜，
但是好吃的是小菜下墊底的醃製大頭菜，
爽脆又下飯。
湯是清淡的海帶湯，
雖然看起來很清淡淡是喝進嘴裡卻帶著濃濃的柴魚香，
每次我家都會續湯，
但是那天去味道比較淡，
可能我們太早去湯頭熬的時間不夠吧！
主菜豬排登場，
將太的豬排不管是做炸的還是烤的，
都很好吃。
裡面的肉汁都被鎖住，
而且不像外面豬排店的都打得薄薄的，
將太的豬排有一定厚度在所以吃起來鮮嫩多汁，
只是我很疑惑，
為什麼他家墊底的菜都是波菜，
跟豬排配的不都是高麗菜嗎？
所以如果豬排放太久，
會被波菜的汁把麵衣浸軟而影響口感。
水果不用多介紹，
當令的時鮮水果就是了。
不喜歡吃肉的我，
將太是例外的一家店，
大家可以品嘗一下，
但是我實在找不到他家的門牌，
就是在後火車站的遠百後門往青年路方向騎，
右手邊就會看見了.......
有機會經過去嘗一嘗吧！
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